COCINAECO

COCINAECO

CocinaEco parte de recetas con productos ecológicos, locales y de temporada, compartidas por chefs e ‘influencers’ canarios en un escenario ideal: fincas de producción ecológica de diferentes islas canarias.

Capítulo 1. Finca ‘La Calabacera’, Guía de Isora, Tenerife

Protagonistas:

Dulce Acevedo, agricultora y gerente de ‘La Calabacera’.

Juan Carlos Padrón, chef de “El Rincón de Juan Carlos”.

Cris Hernández, foodie, restauradora e influencer gastronómica.

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Capítulo 2. Ecofinca ‘Platanológico’, Los Llanos de Aridane, La Palma

Protagonistas:

Fran García, gerente de ‘Platanológico’.

Pedro Hernández, chef de “El duende del fuego”.

Rosa Ventura influencer gastronómica en La palmera rosa.

Capítulo 3. Finca ‘La Montaña’, Tejeda, Gran Canaria

Protagonistas:

Borja Marrero, chef y creador del ‘Proyecto Texeda’ y gestor de la Finca “La Montaña”.

Magda Sayka, gerente del catering ‘Meraki’ e influencer gastronómica.

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Capítulo 4. Ecofinca familiar ‘Vega Costa’, Tinajo, Lanzarote

Protagonistas:

Antonio Morales, dueño de ‘Vega Costa’.

Germán Blanco, chef local.

Rufina Santana, artista.

Capítulo 5. Finca ‘Huerto ecológico Tisamar’, El Mocanal, El Hierro

Protagonistas:

José Ignacio Delgado Perdomo, encargado de la finca El huerto orgánico de Tisamar

Marcos Tavío, chef de Ocho Aborigen Restaurante

Iciar Pérez, chef del restaurante Poemas by Hermanos Padrón

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Capítulo 6. Casa Agrícola ARYGA, Valles de Ortega, Antigua, Fuerteventura

Protagonistas:

Jacon Negrín, propietario de la finca.

Marcos Gutiérrez Vera, chef del Restaurante Casa Marcos.

Marisol Franco Ordóñez, influencer y propietaria de Impakto Agency.

Capítulo 7. Finca Ecológica La Pila, Valle de la Villa, San Sebastián de la Gomera, Santa Cruz de Tenerife

Protagonistas:

María Piñero Cubas, propietaria de la Finca Ecológica La Pila

Fabián Mora, chef y propietario del Restaurante Caprichos de La Gomera.

Noelia Díaz Llaga, directora de la Escuela Coconut.

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RECETA

Título de la recetas

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INGREDIENTES

Ingrediente 1

Ingrediente 2

Ingrediente 3

Ingrediente 4

Ingrediente 5

Ingrediente 6

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